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皇家8828注册·“三高”者打边炉 海鲜、猪脑要慎吃

2020-01-11 15:01:21  阅读量:2642

摘要:广东省人民医院营养科主任余薇提醒,好吃好喝者要注意防止营养过剩,尤其是高血糖、高血脂、高胆固醇“三高”者,选择性吃喝才有利于健康。另外,要强调的是,在打边炉的过程中,要少吃蟹、蚬子。打边炉时,会在不知不觉中,吃进大量无形脂肪。余薇认为,在打边炉时,多吃蔬菜、瓜果和豆类食物有益健康。

 

皇家8828注册·“三高”者打边炉 海鲜、猪脑要慎吃

皇家8828注册,天冷潮湿,此时节最合适的聚餐方式就是打边炉。广东省人民医院营养科主任余薇提醒,好吃好喝者要注意防止营养过剩,尤其是高血糖、高血脂、高胆固醇“三高”者,选择性吃喝才有利于健康。

海鲜:新鲜虾胆固醇低于虾干

余薇指出,打边炉时,喜欢吃虾的人要知道,同是海鲜、海产品里面含有的胆固醇量是有区别的。虾的品种不同胆固醇含量也不同。如每100克新鲜白虾中含胆固醇54毫克,但干虾米胆固醇含量就达到434,水发鱿鱼的胆固醇含量达到308。另外,要强调的是,在打边炉的过程中,要少吃蟹、蚬子。因为蟹黄胆固醇达到466,蚬子达到454,是鱼虾类的好几倍。建议可以适当吃点海蜇皮。因为海蜇皮含有的胆固醇只有16毫克。

猪脑花:香滑口感暗含脂肪陷阱

滑嫩的猪脑花口感极佳,不塞牙也不觉油腻,不少人把它归为打边炉的必选项。殊不知猪脑花是含脂大户,比肥肉、鸡蛋的脂肪含量更多。余薇告诉记者,猪脑花之所以口感异常香滑,就是因为它胆固醇含量超高。每100克猪脑花含有的胆固醇含量为3100毫克,是鸡蛋的4倍,猪油的36倍。打边炉时,会在不知不觉中,吃进大量无形脂肪。另外,要少吃猪肝、猪肾、鸡肝等内脏的胆固醇含量高的食物。

余薇认为,在打边炉时,多吃蔬菜、瓜果和豆类食物有益健康。

文|健康养生周刊

编辑 姚赞原

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